Viaggiare cucinando... arte compresa.

Furbi?

2012-01-27T09:22:00.001+01:00

I dipendenti pubblici smascherati dalle iene (vedi qui puntata del 26 gennaio) subiranno delle conseguenze.., licenziamento, sospensione..?
A mio parere è il minimo che meritano e dovrebbero pure rimborsare lo Stato per quanto preso impropriamente (parte dello stipendio).
Ritengo che questo malcostume sia diffuso oltre quegli uffici di Roma. E’ uno schifo! E poi si parla di crisi, di precarietà, di disoccupazione… Queste persone non meritano di avere il lavoro che anno, con i privilegi annessi.
Voglio vedere se nel privato c’è chi timbra o si fa timbrare il cartellino da un collega per poi non presentarsi al lavoro, chi timbra e va a fare la spesa, chi timbra e magari ha pure un secondo lavoro… Qualche caso ci sarà, certo, ma i controlli sono sicuramente più presenti e rigidi rispetto a quanto accade nel pubblico, per quello che ci fanno vedere certe trasmissioni televisive di corretta denuncia e per quello che possiamo immaginare. Basta con queste furberie che non ci devono appartenere! Incoraggiamo l’Italia che lavora, che produce e denunciamo, emarginiamo questi "individui" che non fanno altro che portare a picco il paese danneggiandolo sempre più. E la cosa che più mi fa imbestialire è che queste persone, una volta smascherate, reagiscono con spocchia e supponenza. Dovrebbero solo vergognarsi, e tanto! Non capisco poi come mai i giornali ed i media non riprendano a gran voce certe notizie. Denunciamo simili comportamenti. Facciamo la nostra parte! Non serve solo lamentarsi..

Si è concluso un ciclo!

2011-11-11T06:50:00.002+01:00

Sic

2011-11-04T14:34:00.001+01:00

Golosaria

2011-11-04T13:42:00.006+01:00

Tutte le info qui.

Fagottini quasi siciliani

2011-11-01T15:11:00.000+01:00

Quest’oggi ho preparato codesti fagottini "quasi siciliani". Quasi siciliani perchè mi sono ispirato a quelli preparati dal bar pasticceria “La siciliana” (Milano, via Teodosio 85), che sono ottimi.
Mi sono solo ispirato però, per l’involucro ho seguito la ricetta del pane ebraico Challah di Cavoletto, che trovate qui, e per la farcitura ho preparato due differenti composti. Per il primo ho cucinato la caponata siciliana originale, seguendo una ricetta di famiglia gentilmente passatami dalla mamma di Corinne. Per il secondo ho preparato dei funghi, semplicemente trifolati, ai quali ho poi aggiunto della fontina che in fase di cottura si è ben sciolta ed amalgamata ai funghi. Ovviamente potete farcirli con quello che desiderate. Dolce o salato. Gelato al cioccolato dolce un po' salato..

I biscotti di Re Artù!

2011-10-31T16:22:00.003+01:00

Facilissimi e velocissimi da preparare questi biscotti per tutte le occasioni.

Ingredienti:
1 uovo
200 gr farina
100 gr burro
100 gr zucchero

Frullate insieme il burro e lo zucchero, quando sono ben amalgamati aggiungete l'uovo e la farina fino ad ottenere un composto bello consistente. Con lo stesso fate una palla e riponetela per circa 1 ora nel frigorifero avvolta dalla carta pellicola. Successivamente stendete la pasta e fate dei biscotti utilizzando gli stampini che preferite. Mettete in forno a 180 gradi per circa 10 minuti e comunque fino a "perfetta" doratura. Per i bottoni e gli occhi (stampini da me utilizzati) potete utilizzare anche le gocce di cioccolato oppure le palline di zucchero argentate. Sbizzarrittevi come volete.., soprattutto se avete bambini piccoli.

Identità New York

2011-10-30T22:29:00.001+01:00

Tutte le info qui.

Drive

2011-10-25T23:57:00.002+01:00

Mi è piaciuto. Un bel film, con una bellissima colonna sonora. Ryan Gosling ha un’espressività pazzesca. Dice tutto anche quando non parla. L’ho visto in lingua originale ed è tutt’altra storia rispetto alla versione doppiata in italiano. Spesso è così, ma in questo film lo è in modo particolare. Assolutamente consigliato! Ora vado su iTunes ad acquistare la colonna sonora che ascolterò durante i viaggi in auto..

Variante..

2011-10-23T23:56:00.004+01:00

..della torta alle pere.

Ingredienti:

150 gr di burro
150 gr di zucchero
180 gr di farina
50 gr di farina di mandorle
3 uova
2 pere
Cioccolato fondente
Mandorle
Lievito per dolci

Montate il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero. Incorporate per bene le uova e successivamente aggiungete la farina di mandorle setacciata, la farina ed il lievito (1 bustina oppure un cucchiaino).Mescolate il tutto e versate il composto in uno stampo per torte pre-imburrato ed infarinato e stendetelo bene fino ad ottenere una superficie liscia. Tagliate le pere a fettine ed appoggiatele sopra in vericale facendole leggermente sprofondare nell'amalgama. Infornate a 180 gradi per circa 45 minuti. Dopo la cottura, fate raffreddare la torta e spolveratela con le mandole a lamelle (le vendono già tagliate) e versate il cioccolato fondente, sciolto a bagno maria. La torta è pronta!

D'O

2011-10-21T08:28:00.003+01:00

Ogni volta che torno al D’O la bravura di Oldani viene per me confermata. Ogni volta che torno al D’O non riesco a non prendere la sua cipolla caramellata. E' accaduto anche questa sera.

Via Magenta, 20
Cornaredo - Milano
Tel 02 9362209

Cucumis sativus

2011-10-20T06:00:00.000+01:00

La cosa che mi piace di questa crema è che non si comprende subito quale sia l’ingrediente principale, e non è un difetto. Il cetriolo. Una verdura non sempre amata ma, per esperienza, in questo caso molto apprezzata.

Ingredienti per 4 persone:

4 zucchine (normalmente 1 per persona)
Yogurt magro 0.1
1 Cipollotto
1 Limone
Olio evo
Sale e pepe
Il necessario per un brodo vegetale
Caprino
Erba cipollina

Ho fatto resolare un cipollotto in un filo d’olio, ho aggiunto i cetrioli tagliati a pezzettini ed ho fatto cuocere per circa 10 minuti rigirando soventemente. Ho versato il brodo vegetale fino a coprire i cetrioli, ho aggiunto una scorza di limone grattuggiata, del sale ed ho fatto cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento. Ho frullato il tutto con il minipimer, ho tritato del pepe nero ed ho lasciato intiepidire. Successivamente ho aggiunto 300 gr di yogurt ed ho mescolato bene. Ho servito la crema calda aggiungendo un po’ di caprino e dell’erba cipollina. L’occasione era davvero speciale. Piace anche ai bambini!

Auguri!

2011-10-19T21:00:00.000+01:00

Identità London 2011

2011-10-18T18:31:00.000+01:00

Tutte le info qui.

Cheesecake

2011-10-16T17:39:00.002+01:00

Non mi sono ancora cimentato nelle ricette proposte dal libro che ho acquistato da Junior’s a New York, tempio della cheesecake, ma ne ho preparata una seguendo la ricetta di famiglia.

Ingredienti:
150 g di biscotti secchi
90 g di burro
250 g di mascarpone o cream cheese8
250 g di ricotta
3 uova
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
un cestino di fragole
mezzo limone

Per la base della cheesecake ho sciolto del burro che ho aggiunto ai biscotti secchi precedentemente sbriciolati, ho mescolato bene ed ho rivestito lo stampo per dolci rotondo.
Ho riposto lo stampo in frigorifero per circa 1 ora. Nel frattempo ho montato i tuorli con lo zucchero e successivamente ho incorporato la ricotta, il mascarpone e la vanillina. Durante l’incorporazione ho sempre mescolato al fine di ottenere un composto liscio e con la giusta densità. Ho poi aggiunto gli albumi montati a neve. Ho messo la “crema” ottenuta nello stampo ed ho infornato per circa 50 minuti a 150 gradi. Per la guarnizione ho frullato un cestino di fragole aggiungendo un cucchiaio di zucchero ed il succo di mezzo limone. Quando la cheesecake si è raffreddata, l’ho messa in frigorifero, consiglio di toglierla dallo stesso almeno 30 minuti prima di consumarla.

Pizza

2011-10-15T22:22:00.032+01:00

Il forno nuovo ha superato la prova pizza. Da aggiustare qualcosina, ma il risultato è stato buono. Ingredienti per una teglia:

700 gr di farina
mezzo cubetto di lievito naturale
1 cucchiaino e mezzo di sale
1 tazza e mezza di acqua
2 cucchiai d'olio evo
mozzarella
pomodoro
origano
condimento a piacere

Ho impastato la farina con la planetaria aggiungendo il lievito sciolto in un bicchiere d’acqua tiepida, l’olio, il sale ed altra acqua fino ad avere un impasto morbido e liscio. Potete aggiungere acqua o farina in base alla consistenza che desiderate ottenere. Ho lasciato la pasta nel bicchierone e l’ho messa a lievitare nel forno, preriscaldato a 50 gradi, per circa 3 e mezza ore. Il bicchierone l’ho coperto con la pellicola trasparente, ma potete utilizzare anche un canovaccio. Solitamente cospargo l’impasto con un filo d’olio. Dopo la lievitazione ho steso la pasta nella teglia del forno, ho aggiunto la passata di pomodoro ed ho infornato per circa 10 minuti a 250 gradi. Successivamente ho aggiunto la mozzarella, l’origano ed il condimento a piacere (in questo caso prosciutto cotto ed olive). Ho fatto cuocere sempre a 250 gradi per altri 20/25 minuti. Pizza pronta, tutti in tavola e non dimenticate la birra!

Miami Street Sign

2011-10-14T14:50:00.002+01:00

E' arrivato!

2011-10-13T07:12:00.000+01:00

La prima torta è venuta bene, ora lo proverò per cuocere altro, molto altro...

Cotto e cambiato!

2011-10-12T19:27:00.001+01:00

Manzo all'olio..

2011-10-11T21:56:00.001+01:00

..o manzo all’olio di Rovato, essendo lì nata questa ricetta. Prima di cucinarlo mi sono fatto un’idea leggendo più ricette a partire da quella, “forse” originaria, presente nella raccolta di Donna Veronica Porcellaga. Ho messo insieme più informazioni per poi procedere un po' a modo mio. Ho preparato un pezzo di cappello del prete da circa un chilo, acquistato dal mio macellaio di fiducia, 2/3 acciughe, olio evo e del sale grosso. Ho riposto la carne in una casseruola e l'ho ricoperta interamente con acqua ed un bicchiere e mezzo di olio. Ho aggiunto un cucchiaino e poco più di sale e le acciughe fatte a pezzetti. Ho portato ad ebollizione ed ho fatto cuocere la carne a fuoco medio per circa 3 ore e mezza. A parte ho preparato un trito di prezzemolo, acciughe, capperi, aglio sale e pepe da servire insieme alla carne. Come abbinamento ho preparato una polenta morbida, ma ci stanno bene anche delle patate bollite prezzemolate. La carne risulterà essere molto morbida e nonostante i pochi ingredienti aggiunti, molto saporita. Tutti in Franciacorta!!

Zucca

2011-10-09T23:48:00.003+01:00

Nella preparazione di questa ricetta sono andato a braccio senza pesare gli ingredienti, di conseguenza di seguito troverete la pura e semplice preparazione di questa crema di stagione. Tagliate una zucca di medie dimensioni e mezzo porro, mettete il tutto in una pentola, coprite con acqua ed aggiungete il sale. Portate ad ebollizione e fate ammorbidire la zucca, il tempo varia in base alla dimensione dei pezzi tagliati. Di tanto in tanto sentite voi la consistenza con una forchetta. La zucca non deve diventare troppo molle. A cottura ultimata togliete un po’ di acqua dalla pentola ma conservatela, in caso sia necessario rendere più morbida la crema, e frullate il tutto con il Minipimer. A parte tritate a mano degli amaretti, circa due per piatto, e tagliate il caprino in parti uguali (tre o quattro). Versate la crema nel piatto, adagiate nel centro il caprino e spolverate con l’amaretto. Servitela calda e buon appetito, anche se non è ancora Halloween!

G/P wedding

2011-10-08T21:18:00.001+01:00

RIP Steve

2011-10-06T13:00:00.001+01:00

Bratislava

2011-10-04T23:34:00.000+01:00

Cena crudista..

2011-10-03T09:21:00.001+01:00

.. a Miami, a casa di un amico cubano. Ottima!

L'uovo di Paolo Parisi

2011-10-02T19:44:00.002+01:00

Preparato da Parisi. Una delizia, o meglio, di più. Dal suo sito; un uovo particolare, pulito da quel gusto di "fresco" che le uova, anche le migliori, hanno. Diverso soprattutto nel tuorlo, più molle, grasso, leggero, con una struttura proteica fuori dal comune, più lunga, con la capacità di incorporare, se montato, anche tre volte l'aria di un tuorlo qualsiasi. Infine, ha un leggero gusto "mandorlato", apprezzabile nel finale degustando il tuorlo crudo o comunque liquido. Splendido nella sua essenza, è interessante riscontrare la leggerezza che conferisce nelle lavorazioni in cui viene impiegato: zabaione, maionese, creme, ecc.

Oltre la bandiera..

2011-10-01T18:39:00.001+01:00

Couscous di Cavoletto

2011-09-29T23:31:00.000+01:00

Sulla strada del couscous sono stato ispirato da una ricetta di Cavoletto. Premetto che non l’ho seguita fedelmente, ma l’ho adattata in base a quello che avevo in casa. Per la ricetta originale, e come è giusto che sia, andate qui. Al posto dei pomodori cuore di bue ho utilizzato dei pomodorini di Pachino ed invece del peperoncino, che stranamente ho scoperto di avere terminato, ho usato qualche goccia di olio “Conte di Bellomonte” al peperoncino. Cin Cin, Couscous!

Sister Act

2011-09-25T10:57:00.001+01:00

Dal 27 ottobre al Teatro Nazionale di Milano. Tutte le info qui .

Masterchef Italia

2011-09-21T23:02:00.014+01:00

In anteprima assoluta, il talent show culinario più famoso al mondo in autunno sbarca in Italia, patria della buona cucina e dei più grandi chef, in prima tv su Cielo (canale 26). MASTERCHEF ITALIA ti aspetta dal 21 settembre con la sfida in prima serata ogni mercoledì e tutti i giorni a pranzo, dal lunedì al venerdì, con un vero e proprio magazine di cucina, con ricette della migliore tradizione italiana ed internazionale proposte da concorrenti e ospiti illustri che, attraverso le loro specialità, racconteranno di sè.
Ogni settimana, adrenalina pura ai fornelli con la sfida in prime time degli aspiranti chef. Talento, passione, creatività, coraggio e tenacia sono gli ingredienti che dovrà dimostrare di possedere il migliore per essere incoronato primo MasterChef Italiano che si aggiudicherà inoltre un premio in denaro e vedrà pubblicato il libro (edito da RCS Rizzoli) con le sue ricette originali.Gli aspiranti cuochi saranno sottoposti a durissime prove di ogni tipo non solo in studio, ma anche in esterna: dal piatto raffinato per ambasciatori alla grigliata per camionisti.
Per giudicare la loro preparazione, MasterChef ha selezionato una giura di altissimo livello composta da tre chef di fama internazionale: il fuori classe della cucina italiana Carlo Cracco (il suo ristorante milanese è tra i 50 migliori al mondo), il pluristellato chef Bruno Barbieri (lo chef italiano che ha il maggior numero di stelle Michelin insieme a Gualtiero Marchesi) e, direttamente dalla versione americana di MasterChef, Joe Bastianich, bandiera della gastronomia italiana negli Stati Uniti, con 20 ristoranti italiani da Los Angeles a New York. Saranno loro a scegliere chi dovrà abbandonare lo show e chi invece potrà proseguire la propria corsa verso il titolo di MasterChef.

Peperone di Carmagnola

2011-09-18T22:03:00.008+01:00

Ogni anno, agli inizi di settembre, Carmagnola ospita la Sagra del Peperone, un evento importante non soltanto per la valorizzazione del prodotto tipico della città, ma anche perchè ci permette di conoscere meglio le bellezze artistiche, le tradizioni e la cultura di Carmagnola. Da anni la Sagra riscuote un crescente afflusso di pubblico: oltre alla tradizionale esposizione di peperoni e ai relativi concorsi, alle degustazioni, alla sfilata di "Re Povron" e la "Bela Povronera" e alle esibisizioni dei gruppi Folkloristici carmagnolesi si affiancano serate musicali e spettacoli di vari gruppi nonchè un'area commerciale dedicata agli espositori. Il peperone di Carmagnola: conosciuta allora in Europa da poco piu' di un secolo, la pianta del peperone giunse a Carmagnola agli inizi del Novecento, introdotta da un orticoltore di Borgo Salsasio. Oggi il peperone di Carmagnola è una risorsa fondamentale per l'agricoltura e l'economia di questa zona ed è un alimento conosciuto ed apprezzato in Piemonte e in Italia per il suo colorito giallo intenso o rosso vivace, il suo profumo e le sue caratteristiche di qualità e genuinità. Vi sono quattro tipologie riconosciute dal Consorzio dei produttori che hanno denominazione di "Peperone di Carmagnola": il Quadrato (il bragheis), il Corno di bue (il lung), la Trottola e il Tumaticot.

Per Informazioni: 011.9724270 / 011.9724222 / 334.3040338.

Cheese 2011

2011-09-17T23:01:00.004+01:00

16 - 19 settembre, Bra (Cuneo). Tutte le info qui.

Vero Showman

2011-09-17T08:35:00.000+01:00

Milano, Teatro Smeraldo. Massimo Ranieri in "canto perchè non so nuotare".

Couscous o cous cous

2011-09-10T23:37:00.007+01:00

Il couscous, granelli di semola che accompagnati da altri alimenti formano un piatto davvero “unico”! Uno dei più buoni lo ha preparato anni fa, nella lontana Baltimora, il mio amico Rick. Era un pranzo estivo, eravamo a casa di Rick, io, Elisabetta detta Lilly e Marco. Un pranzo indimenticabile.., ed è li che ho imparato a preparare questa pietanza che fonda le sue origini nel Nordafrica.
Come ho preparato quello che vedete nella foto.., ho lessato i ceci, tagliato a striscioline il pollo ed a cubetti un paio di zucchine ed una melanzana. Ho rosolato il tutto nel wok, separatamente, con una base di olio e mezza cipolla (due tipi, una bianca francese ed una rossa di tropea). 5 minuti per le verdure e 10 minuti per il pollo. Sale e pepe q.b.. Successivamente ho preparato il couscous (Tipiak). 130 g circa per 2 persone. Per 400 g di couscous ho portato a bollore 50 ml di acqua salata. Nel frattempo ho rosolato, per un paio di minuti, il couscous in un filo d’olio nel wok utilizzato per preparare il pollo e le verdure. Ho spento il fuoco dell’acqua, ho versato il couscous e l’ho lasciato fermo per 4 minuti, successivamente ho riacceso il fuoco a fiamma bassa ed ho mescolato ininterrottamente per 3 minuti (al dente). Poi ho messo il couscous nel wok ed ho aggiunto il pollo, le melanzane, le zucchine ed i ceci, mescolando bene il tutto. Ho versato un filo d’olio, unito del prezzemolo e l’ho lasciato riposare per circa 5/6 ore. L’ho servito così, a temperatura ambiente. E’ un piatto che si può servire freddo o caldo. Magari da gustare guardando il film "La Graine et le Mulet" (Cous cous di Abdellatif Kechiche).

Woody!

2011-09-08T22:00:00.003+01:00

Per Woody tutto ok, sfortunatamente la guardia del corpo, italiana, non ha ben inteso lo scambio di battute tra me ed il celebre "umorista" classe '35.

Berlino

2011-09-01T23:47:00.000+01:00

Lavori terminati!

2011-09-01T09:48:00.001+01:00

Finalmente! :-)

Notte

2011-07-14T23:23:00.000+01:00

da Rick, NYC, da Dumbo verso Manhattan e BK bridge.

Pringles Festival

2011-07-11T19:15:00.000+01:00

Milano, via Boccaccio ore 18.30. Con l'acquisto di 3 tubi Pringles ricevi una cassa amplificata. Vedi come qui.

Besuschio

2011-07-09T18:49:00.005+01:00

Per trovare una pasticceria così bisogna andare a Parigi. Nemmeno a Milano ne ho scovata, per ora, una simile. Ce ne sono di buone, ottime, certo, ma così complete, raffinate, invitanti è proprio dura. Per non parlare poi della qualità e del risultato finale. Da provare. Ottimo il gelato.

BESUSCHIO
Piazza Marconi 59
Abbiategrasso

8st NYC

2011-07-05T20:05:00.002+01:00

da Rick, ore 8 pm (ora locale) guardando verso nord.

Resiste..e bene!

2011-06-21T23:00:00.001+01:00

London Thai

2011-06-15T23:00:00.000+01:00

Patara Fine Thai Cuisine
15 Greek St., London W1D 4DP
Tel: 0207 437 1071

Non è ancora finita!

2011-06-15T08:47:00.000+01:00

Richard Scott

2011-05-22T15:25:00.000+01:00

Tutte le sue opere virtualmente qui , a Milano le trovate alla Galleria Glauco Cavaciuti.

A testa in giù

2011-05-19T20:57:00.001+01:00

Sempre più colori

2011-05-19T18:00:00.001+01:00

Fiore

2011-05-18T23:55:00.001+01:00

Uno dei miei primi quadri.

Firenze Gelato Festival

2011-05-18T22:41:00.000+01:00

Saranno cinque giorni da acquolina in bocca! Sarà la settimana più dolce e golosa dell'anno! Torna nel cuore di Firenze dal 25 al 29 maggio 2011 il Firenze Gelato Festival, l'evento completamente dedicato al mondo del gelato!

Colori, colori..

2011-05-17T08:35:00.001+01:00

Ben&Jerry

2011-05-08T16:25:00.000+01:00

Finalmente anche in Italia..., al bar sotto casa. Gelati!!!

I lavori continuano..

2011-04-26T09:13:00.000+01:00

Pittura o cucina?

2011-04-18T09:09:00.000+01:00

Lavori in corso!

2011-04-11T09:06:00.000+01:00

Anno nuovo, nuovo logo

2011-01-09T13:34:00.000+01:00

Neve a NYC

2010-12-27T19:12:00.000+01:00

Da Rick: all'altezza della 15th. - 4°C, 44% umidità.

Cachi

2010-12-13T21:18:00.000+01:00

I cachi non si comperano, come dice Adina, si trovano ovunque.., anche nel centro di Milano.

Natale

2010-12-08T20:33:00.001+01:00

E l'albero è fatto!

Banana Republic

2010-12-04T18:13:00.001+01:00

Ha aperto a Milano in Corso Vittorio Emanuele Banana Republic. Confina con il GAP store che fa parte dello stesso gruppo insieme ai marchi Old Navy, Piperlime e Athleta.

Grazie Cavoletto

2010-11-25T08:00:00.000+01:00

Cavoletto mi ha nuovamente convinto ed ispirato. Dopo la crema di zucca con castagne ho seguito, questa volta alla lettera, la sua ricetta dei cavoletti e castagne gratinati. Un ottimo antipasto o piatto di accompagnamento, che sicuramente ripeterò la prossima volta che avrò amici a cena. Ancora un grazie a Cavoletto. Per la ricetta naturalmente vi rimando al suo blog. Diamo a Cavoletto ciò che è di Cavoletto! Seguite le stagioni..

Un mese a Natale

2010-11-25T01:00:00.000+01:00

Muffin ai lamponi

2010-11-23T23:53:00.001+01:00

Dopo cena ho preparato dei muffin per la colazione del giorno dopo.

300 gr di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
160 gr di zucchero superfine per dolci
200 gr di panna
2 uova
1 scorza di limone finemente grattuggiata
75 ml di olio vegetale
1 cestino di lamponi freschi

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Aggiungere alla farina lo zucchero e mescolare bene. Successivamente aggiungere la panna, le uova, la scorza di limone, l’olio ed amalgamare il tutto fino ad ottenre un composto liscio e senza grumi. Alla fine aggiungere i lamponi e mescolare delicatamente per non romperli. Io per comodità li ho precedentemente surgelati. Mettere il composto nelle formine dei muffin (non vanno riempite completamente) e cuocere in forno per circa 15 minuti o fino a cottura ultimata. Io li ho fatti ai lamponi ma è possibile utilizzare altri piccoli frutti come mirtilli o fragoline di bosco. Il buongiorno si vede dal mattino!

Crema di zucca, castagne e pancetta

2010-11-23T22:26:00.000+01:00

La crema di zucca era stata fatta, ed attendeva di essere consumata nella cocotte di Staub. Prima di cena, navigando qua e la, mi sono imbattuto in una gustosa variante di Cavoletto e così, visto che avevo tutti gli ingredienti in casa, ho deciso di arricchire la mia con una modifica personale (aggiunta di pancetta). Crema di zucca con castagne e pancetta. Buona e soprattutto di stagione. Solitamente la crema di zucca la guarnisco con un caprino fresco, pepe del Madagascar ed un filo d’olio, ma ho apprezzato molto questa versione. Per semplicità e fiducia vi rimando qui, ovviamente ringraziando Sigrid. La base c’è, poi ognuno può aggiungere l’ingrediente che più ama e/o che si amalgama con gli altri. Buon appetito!

Martina in-visibile

2010-11-23T15:41:00.007+01:00

(foto di Martina Colombari)

Un progetto speciale a cura di Settimio Benedusi e Denis Curti. Martina accetta la sfida e si lancia nel mondo della fotografia, la sua è un’esplorazione intima, un guardarsi allo specchio alla ricerca di un estetica capace di confrontarsi con i contenuti e i valori. Dal 24 al 28 novembre allo Spazio Forma di Milano.

Gap apre a Milano

2010-11-20T21:53:00.005+01:00

Oggi Gap ha aperto a Milano in corso Vittorio Emanuele e tra pochi giorni un altro brand del gruppo "Banana Republic" aprirà i battenti nello spazio confinante. Ho trovato il negozio particolarmente "arruffato", così com'è ovunque nel resto del mondo. Devo dire che non sono completamente a favore di questa massiccia globalizzazione che viviamo sempre più. Quindici anni fa acquistavo Abercrombie, Banana Republic e non solo, nei posti più impensabili degli USA, ora queste catene le trovo a Milano ed in giro per l'Europa. Capi indossati da tutti, da troppi. Ci può stare, certo, ma si perde il gusto dello shopping oltre oceano. Fortuna che esistono moltissimi brand, appartenenti a grandi catene o di nicchia, che non sono ancora arrivati prepotentemente da noi. Per esempio sono due anni che acquisto Ruhel No. 925, un marchio del gruppo Abercrombie & Fitch. Mi piace precedere le mode di massa scovando cose nuove, poco viste in giro. Elio Fiorucci, negli anni 60, è stato il grande precursore di questo fenomeno. Viaggiare, osservare, trovare, importare. Vogliamo tornare ad essere tutti uguali come quando eravamo paninari? E lo dico io che sono stato un paninaro dalla testa ai piedi, o meglio, dalle Timberland al Moncler.

Dal 18 al 21 da Starbucks

2010-11-17T23:27:00.001+01:00

Tutte le info qui.

Rosso 1472

2010-11-15T22:12:00.000+01:00

Il Monte dei Paschi di Siena vende il vino “Rosso 1472” prodotto da MPS Tenimenti, azienda agricola del Gruppo Montepaschi. Dove? Qui.

Will Ferrell per 7-Eleven

2010-11-15T12:38:00.002+01:00

Fino al 3 gennaio chi impugnerà una tazza della catena 7-Eleven, disegnata dall’attore statunitense Will Ferrell, contribuirà a sostenere la lotta contro il cancro. 7-Eleven ha garantito che per questa causa almeno 250 mila dollari verranno devoluti sotto forma di borse di studio a favore dei “superstiti del cancro”. Ma questa non sarà l’unica buona azione. Ne seguiranno altre come già ce ne sono state in passato con Snoop Doog, Jennifer Hudson e diverse altre celebrità. L’obiettivo è quello di donare almeno 2 milioni di dollari ad enti di beneficenza. Sotto con il caffè, ma non esagerate.., altrimenti diventate nervosi!

Eat this not that!

2010-11-13T07:00:00.000+01:00

Tutto qui.

Golosaria

2010-10-20T22:03:00.000+01:00

Golosaria è una rassegna di cultura e gusto promossa da Club di Papillon. Un evento in cui si accendono i riflettori sui migliori produttori artigianali d’Italia, selezionati dal libro Il Golosario di Paolo Massobrio. Questi si danno appuntamento, ogni autunno, a Milano e a Torino e in Primavera nel Monferrato e nel Mantovano, per mettere in mostra le tante eccellenze gastronomiche di cui l’Italia è ricca. Paste, sughi, formaggi, salumi, dolci artigianali, birra, cioccolato accanto alla selezione di 100 migliori vini d'Italia, i Top Hundred. Tutte le info qui.

Buon Compleanno!

2010-10-19T09:39:00.001+01:00

Ernst Knam

2010-10-18T12:46:00.004+01:00

Lasciata la corte di Gualtiero Marchesi, nel 1992 Ernst Knam decide di intraprendere una carriera da solista e apre, a pochi passi dal centro di Milano, l'Antica Arte del Dolce. Qui si riversano, le molteplici esperienze lavorative in tutto il mondo che hanno ispirato Knam, ad utilizzare spezie e frutta, praticamente straordinarie per il loro gusto, i loro profumi e colori. Particolari abbinamenti e migliori materie prime in prodotti da forno e mousse, praline, le creazioni di Knam come il kubo, il tartufo ed il Knamotto. La genialità di Ernst Knam s’impone nel panorama della nuova filosofia della gastronomia italiana, con ricette, abbinamenti inconsueti. Le esperienze vissute in 25 anni di viaggi e approfondimenti sulle varie culture che hanno profondamente ispirato il suo estro, vengono riportate in ogni prodotto presente nel suo negozio. Genialità e supremazia che sono sancite dalla gente, che sempre di più apprezza queste creazioni, e dalla critica gastronomica che ha recentemente definito Ernst Knam “il miglior pasticcere di Milano”. Ernst Knam non è solo dolce, in negozio è possibile gestire una cena dall'antipasto al dessert e trovare i giusti vini in abbinamento. La cantina spazia dalle bollicine ai distillati, caffè, spezie e zuccheri ricercati fanno della Pasticceria l'Antica un punto di partenza e di arrivo per organizzare una serata speciale.

A mio parere, una delle migliori pasticcerie di Milano. Forse la migliore, per la ricerca ed il risultato. Un po' come certe pasticcerie francesi. Bellissimi e buonissimi i Kromatici "ogni colore il suo gusto".

L'Antica Arte del Dolce di Ernst Knam
Via A. Anfossi, 10 - 20135 Milano (MI)
Telefono e Fax 02.55194448

Rispettiamo le regole!

2010-10-17T17:07:00.007+01:00

Una giornata di pioggia. Mi scusi, quel posto è riservato alle famiglie. Ma noi siamo una famiglia. Si, ma siete in due, in questo caso per famiglia si intende una "coppia" con uno o più figli piccoli. Cosa significa.., allora la prossima volta vengo con tutta la mia famiglia. Guardi.., faccia come vuole, ma in questo caso gentilmente dovrebbe cercare un altro parcheggio. I due a fatica desistono, stizziti ed infastiditi passano vicino alla mia auto, abbassano il finestrino e dicono "non è giusto, deve cercare anche lei il parcheggio come lo abbiamo cercato noi!" ?? Ovvio che ad alcuni non è chiara la presenza di questi parcheggi riservati alle famiglie. I paesi del nord insegnano? Spesso si. Non è finita..., mentre parcheggio una ragazza mi suona e con aria poco simpatica mi dice "quel parcheggio è riservato alle famiglie". ed io "si lo so, infatti io sono il padre, lei la madre e nel seggiolino c'è nostro figlio, nel baule il passeggino. Da quello che vedo, nella sua auto siete in due con un seggiolino vuoto". Imbarazzo e fuga. Furbi? Probabile, ma anche molto poco "intelligenti". Inutile dire che la mancanza di rispetto e la mancanza di rispetto delle regole dilagano. E poi si continua a parlare di cambiamento. I parcheggi per le famiglie, così come quelli per le donne in gravidanza o per le donne sole nei parcheggi sotterranei non esistono per niente. Furbi ed arroganti, inteso? Se non partiamo dalle piccole cose, hai voglia a cambiare il mondo!

Le Iene

2010-10-13T22:55:00.001+01:00

Una sera negli studi delle Iene.

My 2° DeejayTen

2010-10-03T15:36:00.002+01:00

Le invasioni

2010-09-30T11:32:00.002+01:00

Da domani sera, finalmente, ad un orario decente (21.10) su la 7. Ben tornata Daria!

The persuaders

2010-09-30T09:27:00.004+01:00

Indimenticabile Denny Wilde, interpretato da Tony Curtis.

Quante risate..

2010-09-21T13:10:00.010+01:00

Ho avuto la fortuna di conoscere Sandra Mondaini e di scoprire fin da subito una persona senza barriere, pronta a raccontarsi ed a raccontare senza filtri. La malattia di Raimondo, la mancanza di un figlio proprio, forse recuperata in parte con la presenza di Gianmarco e Raymond, la gioia di Raimondo alla conduzione di una trasmissione sportiva affiancato da belle ragazze... Un bel ricordo che rimarrà indelebile. Più di una fotografia. Queste sono le persone che ci hanno donato risate vere e soprattutto pulite. Purtroppo di professionisti così ce ne sono sempre meno. Ciao Sandra. Raimondo è nuovamente con te. Buon viaggio!

from NYC

2010-09-15T15:08:00.004+01:00

15 st all'angolo con la 8 ave, bella giornata a New York! Prende il via da oggi "from NYC", una serie di post redatti in collaborazione con il mio bestfriend Rick. In diretta dalla grande mela news, curiosità, stili di vita, quotidianità e tanto altro. Dati meteo inclusi. Alle 3 p.m. 70°F (21°C) ed umidità al 36%.

people's pops

2010-09-13T18:19:00.000+01:00

Queste sono belle iniziative imprenditoriali di giovani volenterosi, considerando che avvengono laddove le possibilità di questo genere esistono ancora. Tutto il resto arriva di conseguenza.. Bravi Nathalie, David e Joel.

Tutti i giorni:
Chelsea Market - Arcade
425 w. 15th st.
Manhattan
Sito.

Taste of Milan

2010-09-12T14:31:00.000+01:00

Taste of Milano, l’evento enogastronomico dell’anno, è quasi alle porte: mancano pochi giorni e finalmente potrete assaggiare i 36 piatti appositamente preparati con cura e passione da 12 tra i migliori ristoranti della città! Da Giovedì 23 a Domenica 26 Settembre il meglio dell’enogastronomia sarà a Parco Sempione per quattro giorni. Tre sessioni diurne e quattro sessioni serali vi aspettano con ogni sorta di prelibatezza. Potrete acquistare e gustare tutti i piatti che vorrete, spostandovi da un ristorante all’altro e godendoveli nelle zone che abbiamo attrezzato con tavoli e sedie intorno al parco. Inoltre potrete acquistare i vostri drink preferiti nelle favolose lounge, wine bar ed enoteche che i nostri partner hanno preparato per voi. Non avete mai provato un’esperienza simile a Parco Sempione…un vero pic-nic di lusso vi aspetta!

Tutte le info qui.

Blanco cicatrix

2010-09-09T22:24:00.003+01:00

Uno dei primi quadri che ho fatto, sicuramente tra i primi cinque. Tanto tempo è passato... la tecnica si è evoluta..., e spero sia anche migliorata. Dipingere è bellissimo, libera, svuota, tira fuori quello che si ha dentro, nel più profondo. Le idee, i pensieri, le emozioni, i sentimenti prendono forma, divengono materia e si possono toccare. Wow, mi piace tutto questo!

Scanwiches continua..

2010-09-08T23:59:00.002+01:00

...qui.

Il gusto del mese di Grom

2010-09-08T23:59:00.001+01:00

Pioggia di colori

2010-09-07T06:52:00.001+01:00

Eataly sbarca a NYC

2010-09-02T12:49:00.002+01:00

Dal quotidiano La stampa: «Cuciniamo ciò che vendiamo e vendiamo ciò che cuciniamo». Eataly New York oggi è ai blocchi di partenza. Il sindaco Michael Bloomberg, presente il gotha dell’imprenditoria enogastronomica italiana, ha tagliato un nastro simbolicamente realizzato in pasta per inaugurare lo sterminato megastore del gusto "tricolore" ideato dall’industriale piemontese Oscar Farinetti nel cuore della Grande Mela. 6.000 metri quadrati di pizze e paste cucinate alla perfezione, carni trattate come se fossero sushi, ostriche e verdure fritte, una birreria di 650 metri quadrati sul tetto del Toy Building, un palazzo fine Ottocento di fronte all’iconico grattacielo Flatiron: Eataly, all’angolo tra Quinta e 23esima, è un gioco di parole tra Italy e eat (mangiare) ma soprattutto è una enorme sfida: «È l’american dream che sposa i sogni italiani», ha detto lo chef Mario Batali, uno dei partner americani di Farinetti con i soci Joe e Lidia Bastianich. «Un sogno reso possibile anche da una task force del comune di New York», ha detto Bloomberg: la New Business Acceleration Team ha aiutato gli italiani a navigare negli incubi della burocrazia municipale accelerando di 15 settimane il momento del taglio del nastro.Non è da oggi che Manhattan adora mangiare italiano: negli anni ’80 e ’90 San Domenico di Tony May, i vari Cipriani e Le Cirque di Sirio Maccioni hanno portato i newyorchesi ad apprezzare piatti oltre gli ’spaghetti and meatballs’ delle mense degli emigranti del Novecento. Oggi però il palato raffinato della capitale del melting pot globale ha bisogno di qualcosa che offra una marcia in più. Ed ecco dunque l’iniziativa da 25 milioni di dollari che Farinetti, sulla scia di esperienze analoghe a Torino e in Giappone, ha lanciato oggi accompagnato dal fondatore di Slow Food Carlo Pedrini, cinque sindaci del Piemonte (Torino, Alba, Barolo, Bra e Novello), il presidente della Liguria Claudio Burlando e il presidente della Commissione Ambiente del Senato Antonio D’Alì. Il taglio del nastro simbolico di pasta nei colori delle bandiere italiana e americana è stato benedetto dall’arcivescovo di New York Timothy Dolan e innaffiato da magnum di Asti Spumante e Ferrari Brut. L’idea di Eataly è quella di un department store di lusso che illustra e vende le eccellenze italiane e locali in fatto di cucina con orari di apertura dalle sei di mattina per il caffè (il primo Lavazza Cafè nel mondo) alle due di notte per la birreria sul tetto. Tutti i prodotti freschi sono locali, scelti all’insegna del meglio: come la carne di razza piemontese portata dal veterinario della Granda Carne Sergio Capaldo nel Montana con l’inseminazione artificiale, o la mozzarella prodotta ogni giorno con latti locali davanti ai clienti. I dipendenti sono 400 di cui 300 assunti in loco, molti da aziende di Wall Street in crisi e però pronti a cambiare lavoro, come ha spiegato Adam Saper, chief financial officer e general manager di Eataly. «Creare posti di lavoro a New York è senz'altro un modo molto efficace per promuovere il sistema Italia negli USA», ha dichiarato l’ambasciatore italiano negli Stati Uniti Giulio Terzi secondo cui Eataly rappresenta una «vetrina unica nel cuore del paese che rappresenta il terzo mercato per il nostro export». A Eataly gioca un ruolo da protagonista anche La Stampa. Nell'edificio ci sarà un corner dedicato al nostro quotidiano con un megaschermo su cui scorreranno le ultime notizie del sito. A disposizione dei visitatori ci saranno anche alcuni iPad sui quali sarà possibile sfogliare l'edizione del giornale elaborata per la piattaforma. Completano il panorama del sistema Italia un bancomat Unicredit, il "corner" Rizzoli per libri di cucina e lo stand per il design Alessi e Bialetti. Con Eataly sbarca a New York anche caffè Lavazza con uno spazio che proporrà i prodotti del gruppo. «Siamo molto soddisfatti - sottolinea Giuseppe Lavazza, vicepresidente del Gruppo - di partecipare a questa nuova iniziativa di Oscar Farinetti con il nostro marchio, perchè con il Lavazza Cafè ribadiamo ulteriormente il valore del made in Italy d’eccellenza all’estero, nella cornice di un vero tempio del food, una scelta che si inserisce con coerenza nella nostra strategia di sviluppo internazionale».

Happy Meal Project

2010-08-29T12:40:00.005+01:00

Per testare la tenuta di un Happy Meal, ovvero il pasto per bambini della più famosa catena di fast food composto da un hamburger ed una porzione di patatine piccole, la fotografa newyorkese Sally Davies ha ideato e realizzato l'Happy Meal Project. In sostanza ha fotografato per 137 giorni consecutivi i due alimenti. Dopo oltre quattro mesi il panino e le patatine non hanno presentato muffe o cattivi odori, mantenendosi quasi inalterati per l'intera durata del progetto.

Mine Vaganti

2010-08-27T10:41:00.002+01:00

Le aspettative erano buone, il film è iniziato bene ma poi, a mio parere, è naufragato nel nulla. Non comprendo certe critiche fin troppo positive lette un po’ ovunque e tanto entusiasmo espresso in ogni dove. Sembra che ci sia una sorta di timore o troppa riverenza nei confronti di certi registi che qualcosa di buono, anche ottimo, hanno fatto. Questo però non significa che tutto va bene, sempre. Oltre la storia.., bravissimi Elio Fantastichini, Lunetta Savino ed Ilaria Occhini. I giovani..., giovani, poco espressivi. Un plauso alla bellissima colonna sonora, perla del film, a volte più protagonista del girato. Trovo vicina alla mia opinione la critica di Eric Jozsef di Libèration: ancora una volta Ferzan Ozpetek torna sul suo tema preferito, quello che l'ha portato al successo in un'Italia ancora in grave ritardo nel raccontare l'omosessualità al cinema. Questa volta, sceglie la commedia vecchia maniera con la storia di due giovani fratelli che devono confrontarsi con l'ottusità dei loro genitori, ipocriti, caricaturali e portatori di tutti i cliché della famiglia all'antica di provincia. Per far capire bene al pubblico che siamo nello stereotipo dell'arretratezza, il film è ambientato nel profondo sud, a Lecce (e pensare che oggi il presidente della regione Puglia è un gay dichiarato). Il film gioca prima di tutto su questo scontro tra un paese rimasto agli anni cinquanta, omofobo e arcaico, e l'irruzione di giovani liberi, moderni e omosessuali. Ne esce fuori qualche scena divertente ma il film non regge al carico di luoghi comuni e personaggi caricaturali o incompiuti.

I Love Radio Rock

2010-08-25T07:47:00.000+01:00

Una bella commedia. Un bel cast. Un grande Philip Seymour Hoffman. Una bellissima colonna sonora.
Da mymovies.it - A metà anni '60, nella rigida Inghilterra che si stava risvegliando grazie alla Swinging London, i neo denominati teenager trovavano una scappatoia dalla severa realtà ascoltando le radio pirata che, a differenza della BBC, trasmettevano canzoni rock e pop ventiquattro ore al giorno. Spaventato dall'influenza che quella musica ribelle e trasgressiva poteva avere sui giovani e giovanissimi, l'austero ministro Dormandy (Kenneth Branagh) decide di avviare una personalissima battaglia per farle chiudere e affida a Twatt (Jack Davenport) l'onere di trovare un cavillo legale che possa servire al suo scopo. Nel frattempo, al largo del Mare del Nord, gli otto dj "ricercati" capitanati da Quentin (Bill Nighy), accolgono il figlioccio del capo Carl (Tom Sturridge) che è appena stato espulso da scuola. A bordo della nave di Radio Rock Carl scoprirà i valori dell'amicizia e dell'amore e diventerà grande.La musica è il motore dell'azione di I Love Radio Rock, la brillante e ispirata commedia di Richard Curtis che ripercorre un'epoca di forte contrasto politico-sociale, esaminando da una parte il rigore dei colletti bianchi e dall'altra la voglia di libertà dei giovani. Negli anni in cui la radio rappresentava un momento di raccoglimento collettivo, l'americano Conte (Philip Seymour Hoffman) e il suo rivale inglese Gavin (Rhys Ifans) - "pirati" che vivevano letteralmente per la musica - facevano sognare gli ascoltatori con le loro storie personali e tanto rock'n'roll. Giocando con l'iconografia rock - che tramuta la copertina originale di Electric Ladyland di Jimi Hendrix in una scena "orgiastica" - Curtis manifesta tutto il suo amore per la musica e nella fattispecie per il periodo più straordinario per il pop britannico. La storia dei dj isolati su una nave in nome della libertà - il loro battersi per la causa, la sana follia, gli intrecci, l'amicizia e la rivalità - è commovente quanto esilarante nella messa in scena. Puntuale, come le battute più taglienti del Conte di Philip Seymour Hoffman (eccelso nella sua performance), è la colonna sonora che funge da duplice protagonista. Ora descrive alla perfezione il periodo in cui è ambientato il film, traducendo i sospiri delle giovanissime fan, ora muove i fili della trama sostituendo la narrazione con brani mirati cui testi colgono nel segno e sferrano un colpo dritto al cuore.

Il figlio più piccolo

2010-08-24T10:33:00.001+01:00

Un film carino, dove i sentimenti, quelli puri, innocenti, veri, irrazionali, superano ogni cosa, anche la più brutta delle azioni. Lo consiglio anche se mi aspettavo qualcosa di più. Il cast comunque c'è. De Sica fuori dalla comicità non perde in presenza scenica. Lo trovo sempre più somigliante al padre. Nei gesti e non solo. Come hanno detto in tanti, bravo Nocella, per la prima volta sugli schermi, a settembre lo vedremo nel nuovo film di Aureliano Amadei "20 sigarette".

Basilicata coast to coast

2010-08-23T08:35:00.001+01:00

Vedendo questo film (al cinema di Simona) ho scoperto un Max Gazzè per me inedito, mi sto anche appassionando alla sua musica, a partire dalla bellissima "mentre dormi”, colonna sonora della mia estate 2010. Papaleo ha fatto un buon lavoro mettendo insieme un bel cast. Senza nulla togliere a Paolo Briguglia, al suo posto ci avrei visto molto bene GianMarco Tognazzi. Gassman è meraviglioso, spassoso, l’impronta del padre è sempre presente e questo rappresenta solo un gran vantaggio, per lui e per noi, il pubblico. La storia continua. Ce ne fossero di più di film italiani, girati in italia, dando importanza anche al territorio.

Buone vacanze!

2010-08-07T07:00:00.002+01:00

Foto di Stefano Oppo.

Relais Ca' Muse

2010-08-03T22:21:00.000+01:00

Il "Relais Ca' Muse" è nato dalla ristrutturazione di una fattoria di fine '800. Il progetto è stato realizzato in collaborazione con l'architetto Flavio Albanese. Disseminate in ogni d'ove opere d'arte di artisti come Marina Abramovic, Dieter Appelt, Pietro Cascella, Alain Clement, Hugues Decointet, Marco Del Re, Pietro Cascella, Caio Fonseca, Maria Friberg, Ori Gerscht, Claus Goedicke, Lori Hersberger, Leiko Ikemura, Micha Klein, Elena Kovilina, Julian Laverdere, Vincent de Marly, Marcello Mascherini, Marylin Minter, Vik Muniz, Maurizio Nannucci, Arnulf Rainer, Georges Rousse, Lydia Venieri e Xiao Fan Ru . Questo luogo magico è sapientemente gestito dalla signora Patrizia. Per soggiorni di charme con tutti i confort, matrimoni, feste private. Io mi sono sposato qui! Per maggiori info ecco il sito.

Relais Ca' Muse

via Valle 62

Sovizzo (Peschiera dei Muzzi) Vi

Tel. 0444.376443 - 340.7084755

Cibi di strada a Bangkok

2010-08-02T06:57:00.002+01:00

Il gusto del mese di Grom

2010-08-01T06:07:00.000+01:00

Le Calandre

2010-07-31T23:00:00.000+01:00

In cucina: Massimiliano Alajmo. 3 stelle Michelin (il più giovane chef 3 stelle di sempre). Non c'è verità se non quella contenuta negli ingredienti. Decido di avvicinarmi alla materia con lo scopo di avvicinarmi al nucleo, con umiltà; e cerco di agire di conseguenza, con rispetto, perciò con leggerezza (M. Alajmo).

Ambiente: ristrutturato nel gennaio di quest’anno, un locale che fa dimenticare di essere situato lungo una statale. Abbandonati i lussi e gli orpelli, predominano i materiali grezzi, dal lino delle tende, pareti e tovaglioli, al legno di frassino rugoso dei tavoli, da toccare, rigorosamente senza tovaglie. Dai bicchieri leggerissimi soffiati a mano alle semplicissime lampade a forma d’uovo. Qui la purezza impera. Il ristorante tutto per noi ha giocato un ruolo fondamentale che ha fatto da cassa di risonanza. Sulla porta a vetri della cucina a vista è presente la seguente scritta: “la cucina è paragonabile ad un ago, che attraversando ritetutamente piccoli fori, tende un filo cosí sottile e resistente da renderci tutti inconsapevolmente uniti”. Belle e divertenti le foto appese nei bagni che ritraggono i fratelli Alajmo. Oltre le finestre il Bambù che trasporta virtualmente i commensali in paesi lontani.

Accoglienza e servizio: elegante, curato, preparato. Non “troppo” formale, al passo con i tempi. Senza dover chiedere.., insieme al conto la bottiglia di “Amarone Riserva 2003 di Zanato” non finita durante il pasto (chiusa con un tappo di vetro e ben impacchettata). Un gentile gesto, non da tutti. E non siamo in America (doggy bag style).

Ricette: alcune frutto di tanta ricerca, altre molto semplici, ma solo all’apparenza.

Odori e sapori: Stimolanti. Mi rimarrà il ricordo del cappuccino di seppie al nero e quello della battuta di carne cruda piemontese al tartufo estivo (piatto da gustare con le mani e servito nella corteccia). Da aggiungere ai gustosi ricordi della biglia all’aragosta e dei funghi con spuma di sottobosco e quinoa di Colagreco, del gelato al tartufo di Ciccio Sultano, della cipolla caramellata di Oldani e dell’astice al Campari di Tano. Quest'ultimo da riprovare, per tovare una cera convinzione. Ottimo il pane caldo avvolto nel lino ed adagiato in una conca scavata nel centro del tavolo.

Nell'insieme: A detta di tanti, uno dei cinque migliori ristoranti d’italia, qualcuno azzarda del mondo. Sicuramente un ottimo ristorante. Fatemi provare anche gli altri... , quelli che mi mancano sono tanti, tantissimi, troppi...

Per saperne di più leggete altissimo ceto.

Ristorante Le Calandre
via Liguria 1
35030 Sarmeola di Rubano (PD)
tel. +39 049 630303 - 633000
fax +39 049 633026
e-mail info@alajmo.it

Junior's cheesecake

2010-07-29T23:54:00.001+01:00

Se andate a New York non perdetevi la buonissima cheesecake di Junior's. Vi consiglio il locale di Brooklyn.

Junior's
386 Flatbush Avenue EXT
Brooklyn, New York 11201
Phone: (718) 852-5257

BB22 a Palermo

2010-07-28T13:02:00.005+01:00

..un luogo unico ed irripetibile; nel cuore del centro storico di Palermo vi ritroverete in un’atmosfera speciale... curata con amore nei dettagli e nei particolari.

BB22

Largo Cavalieri di Malta, 22

(palazzo Pantelleria) Palermo

info@bb22.it

Bizarre Foods

2010-07-27T22:01:00.000+01:00

Bizarre Foods su travelchannel.com. Qui potete vedere le foto, più o meno disgustose, delle imprese di Andrew Zimmern.

biancopensare

2010-07-25T15:14:00.003+01:00

Un locale sorto da poco lungo il Naviglio Grande. Un locale dove predomina il bianco, come tanto si usa in questo periodo (vedere bianco latte). A colazione, a pranzo, a cena od al brunch domenicale. Molto eco e bio. Tanto riposante. Forse troppo. Dopo averlo provato più volte, posso dire che la lentezza del servizio è purtroppo ancora imperante. Ma non c'è fretta..., biancopensare può ancora crescere. Ne ha le potenzialità. Buono il caffe con miscela delle Hawaii.

biancopensare

Alzaia Naviglio Grande 62

Milano

Jason Polan

2010-07-25T14:03:00.000+01:00

Jason Polan sta cercando di disegnare tutte le persone presenti a New York. Tutti i giorni disegna e pubblica sul suo blog everypersoninnewyork.