La crema di zucca era stata fatta, ed attendeva di essere consumata nella cocotte di
Staub. Prima di cena, navigando qua e la, mi sono imbattuto in una gustosa variante di
Cavoletto e così, visto che avevo tutti gli ingredienti in casa, ho deciso di arricchire la mia con una modifica personale (aggiunta di pancetta). Crema di zucca con castagne e pancetta. Buona e soprattutto di stagione. Solitamente la crema di zucca la guarnisco con un caprino fresco, pepe del Madagascar ed un filo d’olio, ma ho apprezzato molto questa versione. Per semplicità e fiducia vi rimando
qui, ovviamente ringraziando Sigrid. La base c’è, poi ognuno può aggiungere l’ingrediente che più ama e/o che si amalgama con gli altri. Buon appetito!
La crema di zucca era stata fatta, ed attendeva di essere consumata nella cocotte di Staub. Prima di cena, navigando qua e la, mi sono imbattuto in una gustosa variante di Cavoletto e così, visto che avevo tutti gli ingredienti in casa, ho deciso di arricchire la mia con una modifica personale (aggiunta di pancetta). Crema di zucca con castagne e pancetta. Buona e soprattutto di stagione. Solitamente la crema di zucca la guarnisco con un caprino fresco, pepe del Madagascar ed un filo d’olio, ma ho apprezzato molto questa versione. Per semplicità e fiducia vi rimando qui, ovviamente ringraziando Sigrid. La base c’è, poi ognuno può aggiungere l’ingrediente che più ama e/o che si amalgama con gli altri. Buon appetito!
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